Mühendislik Fakültesi bünyesinde geliştirilen ve gıda sektörünün lider markalarından Dardanel ile hayata geçirilen çalışma, yüksek teknolojiyle sürdürülebilirliği bir araya getiriyor.
ÇOMÜ Kimya Mühendisliği Yüksek Lisans öğrencisi Çağrı Çavuş’un yürütücülüğünü yaptığı ve Prof. Dr. Uğur Cengiz’in danışmanlığında hazırlanan “Mavi Atıklardan Yeşil Geleceğe: Balık Pullarından Üretilen Çift Sensörlü Akıllı Ambalajlar” başlıklı proje, İnci Vakfı 4. Hasat Hibe Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Deniz ürünleri işleme süreçlerinde ortaya çıkan atıkların ekonomiye geri kazandırılmasını odak noktasına alan proje, sanayi atıklarını biyoteknolojik bir değere dönüştürüyor. Dardanel iş birliğiyle sunulan çalışma kapsamında, balık pullarından elde edilen kitosanın biyobozunur bir matris haline getirilmesi ve gıda güvenliğini izleyen akıllı sensörlerle entegre edilmesi hedefleniyor.
Geliştirilen çift sensörlü sistem, tüketicinin gıdanın tazeliğini ve saklama koşullarını ambalaj üzerinden dışarıdan gözlemlemesine imkan tanıyor. Bu teknoloji sayesinde gıda israfının azaltılması hedeflenirken, plastik kullanımına karşı çevreci ve yerli bir alternatif sunuluyor.
Söz konusu iş birliği; Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları arasında yer alan Sorumlu Üretim (SKA 12), İklim Eylemi (SKA 13) ve Sudaki Yaşam (SKA 14) hedefleriyle tam uyum içinde yürütülüyor. Döngüsel ekonomiye dayalı yerli bir üretim modelini hedefleyen proje, üniversite-sanayi iş birliğinin en somut örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor.